![\"\"](\"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/talharim1.jpg\" "\\"talharim1\\"")
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por Mac<\/p>\n
E l\u00e1 se foram meus tr\u00eas dias de folga. \u00c9 incr\u00edvel como o tempo escorre pelos dedos. Das coisas que eu queria fazer, at\u00e9 que fui bem. N\u00e3o terminei de ler o livro do Camus, mas o Meursault j\u00e1 matou o \u00e1rabe e est\u00e1 neste momento recebendo a visita de Marie. Nos CDs, Jens Lekman voltou a ocupar o windows media player, desta vez com o bel\u00edssimo \u201cWhen I Said I Wanted To Be Your Dog\u201d. E nos filmes, vi \u201cLetra e M\u00fasica\u201d ontem (com\u00e9dia rom\u00e2ntica menor, mas com boas piadas sobre os terr\u00edveis anos 80) e pretendo assistir a \u201cTodos Os Homens do Presidente\u201d daqui a pouco.<\/p>\n
O lance do passaporte est\u00e1 em stand by. Fui at\u00e9 a sede da Pol\u00edcia Federal, l\u00e1 na Lapa, hoje de manh\u00e3, mas n\u00e3o teve jeito. \u201cO senhor tem que agendar um hor\u00e1rio pela internet\u201d. Agendei para o final de mar\u00e7o. Se soubesse, n\u00e3o tinha desembolsado os R$ 156 da taxa agora. Mas ao menos est\u00e1 encaminhado. N\u00e3o levei o monitor para a assist\u00eancia t\u00e9cnica (ficou pro s\u00e1bado), mas instalei as lumin\u00e1rias, que ficaram legais, algo que satifez Lili imensamente (apesar de eu achar que a casa ficou muito mais escura agora).<\/p>\n
Al\u00e9m de escrever sobre os shows do fim de semana, publiquei um texto do Leo Vinhas sobre o festival portenho Cosquin Rock, o que deu uma boa atualizada na capa do Scream & Yell. A id\u00e9ia era escrever mais, mas fiquei impossibilitado. Queimei dois dedos da m\u00e3o direita fazendo caldo verde pra Lili na segunda. E na ter\u00e7a tirei um bifinho do dedo indicador da m\u00e3o esquerda. Ou seja, nada de teclar muito, o que at\u00e9 ajudou a me manter afastado do computador e da web.<\/p>\n
Por fim, eu tinha prometido tentar aprender uma receita nova, n\u00e9. Sem chance. O dia se foi, a fome veio, Lili tinha curso e apostei no certo ao inv\u00e9s de experimentar. Fui de Talharim Alla Amatriciana, uma das minhas tr\u00eas ou quatro especialidades (vamos contar: tournedos com ervas, risoto de bacon, talharim a amatriciana e caldo verde, que eu j\u00e1 dei a receita) na cozinha.<\/p>\n
Uma das vantagens do talharim \u00e9 que \u00e9 bem r\u00e1pido para se fazer. Se voc\u00ea n\u00e3o for como o cumpadi Inagaki que \u00e9 f\u00e3 do miojo cru, vale a pena esperar. Ali\u00e1s, cumpadi, se voc\u00ea experimentar a massa semi pronta de talharim da Mezzani, ir\u00e1 viciar. Eu mesmo devoro v\u00e1rias tiras cruas. Bem, voltando a receita, o que voc\u00ea v\u00ea l\u00e1 em cima no abre do post \u00e9 uma improvisa\u00e7\u00e3o: a receita que sigo (do meu companheiro \u201cGuia Para Sobreviv\u00eancia do Homem na Cozinha\u201c) \u00e9 para quatro pessoas, e os que est\u00e1 disposto sobre o fog\u00e3o na foto \u00e9 uma adapta\u00e7\u00e3o para uma pessoa. Mas tudo que precisamos est\u00e1 l\u00e1: o bacon, a panela com \u00e1gua, os tomates pelados, o macarr\u00e3o, a cebola picada e a pimenta inteira.<\/p>\n
O lance todo \u00e9 bem simples. Voc\u00ea frita o bacon no azeite em uma panela. Assim que estiver quase torradinho, voc\u00ea acrescenta a cebola picada e a pimenta, e deixa cozinhar por cinco minutos em fogo brando. Depois, retire e jogue a pimenta fora, acrescente os tomates nus devidamente amassados, misture bem, coloque sal (eu acrescento pimenta do reino e manjeric\u00e3o, sempre) e cozinhe por aproximadamente 30 minutos. \u00c0 parte, cozinhe a massa al dente e escorra. Depois \u00e9 s\u00f3 juntar a massa na panela do molho e servir. Fica bom, viu.<\/p>\n
A receita \u00e9 isso:<\/p>\n
– 500 gramas de tomates bem maduros picados ou duas latas de tomates pelados;
\n– 100 gramas de bacon magro
\n– 1 colher de sobremesa de azeite
\n– 1 cebola
\n– 1 pimenta vermelha inteira
\n– 500 gramas de talharim<\/p>\n
Abaixo, o talharim alla matriciana est\u00e1 acompanhado de uma saladinha b\u00e1sica (alface e azeitonas), queijo ralado, azeite, sal e um copo de Guiness (presente do amigo F\u00e1bio) atolado de coca-coca light. Servido (a)?<\/p>\n
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