{"id":33684,"date":"2007-11-27T12:59:44","date_gmt":"2007-11-27T15:59:44","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=33684"},"modified":"2015-09-16T13:02:13","modified_gmt":"2015-09-16T16:02:13","slug":"blog-do-editor-receita-de-caldo-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2007\/11\/27\/blog-do-editor-receita-de-caldo-verde\/","title":{"rendered":"Blog do Editor: Receita de Caldo Verde"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

por Mac<\/p>\n

Lili est\u00e1 em vias de terminar seu projeto de conclus\u00e3o de curso, o que al\u00e9m de significar que logo terei uma arquiteta formada em casa, tamb\u00e9m quer dizer que ela j\u00e1 est\u00e1 passando mais tempo em frente ao computador do que em qualquer outro lugar da casa, cansada e com o humor abalado (s\u00f3 quem j\u00e1 passou por um projeto de conclus\u00e3o entende). Resultado mais s\u00e9rio: o jantar sobrou para mim.<\/p>\n

Ela foi bem querida e pediu para que eu preparasse uma receita simples de caldo verde que ela fez na semana passada. Por\u00e9m, qualquer receita simples n\u00e3o \u00e9 nada simples quando um homem est\u00e1 na cozinha, vamos combinar. No entanto, uns 50 minutos depois de imerso na cozinha, posso dizer: o caldo verde ficou excelente, muito melhor e muito mais barato do que os que costumo comer por ai (o da Bela Paulista \u00e9 algo).<\/p>\n

A receita \u00e9 t\u00e3o simples e t\u00e3o f\u00e1cil que resolvi dividir com os amigos. Lili a retirou do site da revista Boa Forma (sacum\u00e9, sacum\u00e9 \u2013 link direto aqui<\/a>), e demos uma adaptada desde a primeira vez com base na condi\u00e7\u00e3o de \u201ccasal rec\u00e9m morando junto\u201d que, com a receita na m\u00e3o, lembra que ainda n\u00e3o tem panela de press\u00e3o em casa (tsc tsc tsc). E ainda pretendo experimentar alguns temperos, mas isso fica pruma pr\u00f3xima.<\/p>\n

O mais complicado para quem mora sozinho e n\u00e3o tem panela de press\u00e3o \u00e9 cozinhar as 600 g de batata sem casca e cortada em peda\u00e7os, mas \u2013 no item de facilidades da vida moderna \u2013 voc\u00ea pode encontrar em um P\u00e3o de A\u00e7\u00facar da vida um pacotinho de batatas cozidas (\u00e9 mais caro que a batata comprada na feira, mas resolve que \u00e9 uma beleza) e descascadas. E embora a receita indique o peito de peru light, ainda ficamos com a boa e velha calabreza.<\/p>\n

E \u00e9 isso. S\u00f3 isso. Confira a receita e se arrisque a fazer em casa qualquer dia. Vale a pena. N\u00e3o tem como errar. Eu n\u00e3o errei\u2026<\/p>\n

Ps. O p\u00e3ozinho cortado da foto foi feito na hora tamb\u00e9m; o P\u00e3o de A\u00e7\u00facar vende p\u00e3es pr\u00e9-assados, que s\u00f3 precisam ficar alguns minutos no forno antes de comer, uma \u00f3tima sa\u00edda para quem detesta p\u00e3o amanhecido; O queijo tamb\u00e9m foi ralado na hora. A m\u00e3e de Lili sempre traz um queijo mineiro quando nos visita (\u201dQueijo Minas, o original, n\u00e3o essa ricota mole daqui de S\u00e3o Paulo\u201d, esbraveja Lili \u2013 nunca discuta com uma mineira sobre queijo, p\u00e3o de queijo e derivados, nunca), e ralamos na hora quando fazemos alguma massa ou sopa. Tudo fresquinho\u2026<\/p>\n

Caldo verde<\/strong>
\n\u2022 600 g de batata sem casca e cortada em peda\u00e7os
\n\u2022 1 cebola pequena
\n\u2022 1 col. (sobremesa) de margarina light
\n\u2022 2 cubos de caldo de legumes
\n\u2022 1 litro de \u00e1gua
\n\u2022 60 g de peito de peru light em cubos
\n\u2022 4 x\u00edc. (ch\u00e1) de couve-manteiga em tiras finas<\/p>\n

Modo de fazer<\/strong>
\n1) Cozinhe a batata na panela de press\u00e3o (ou, no nosso caso, compre a cozida no supermercado).
\n2) Dissolva o caldo de legumes em \u00e1gua quente;
\n3) Em uma panela \u00e0 parte, refogue a cebola na margarina e acrescente o caldo de legumes dissolvido na \u00e1gua.
\n4) Deixe ferver e, em seguida, bata no liquidificador junto com a batata cozida. Volte a mistura na panela e leve novamente ao fogo para engrossar um pouco.
\n5) Acrescente a couve e ferva por mais alguns minutos. Volte a mistura ao liquidificador e de uma batida r\u00e1pida para cortar a couve (algo de dois ou tr\u00eas segundos)
\n6) Coloque o peito de peru e\/ou calabreza na hora de servir.<\/p>\n

Rendimento: 4 por\u00e7\u00f5es.
\nCalorias por por\u00e7\u00e3o: 185 calorias (a tradicional tem 228).
\nTempo de preparo: 30 minutos<\/p>\n

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