{"id":32912,"date":"2015-08-19T15:58:51","date_gmt":"2015-08-19T18:58:51","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=32912"},"modified":"2015-09-09T16:00:08","modified_gmt":"2015-09-09T19:00:08","slug":"eua-tres-cervejas-da-north-coast-pt-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/08\/19\/eua-tres-cervejas-da-north-coast-pt-2\/","title":{"rendered":"EUA: Tr\u00eas cervejas da North Coast (pt 2)"},"content":{"rendered":"

\"north1.jpg\"<\/p>\n

Oitava cerveja da californiana North Coast a passar por este espa\u00e7o, a Brother Thelonious \u00e9 uma Abbey Ale que surgiu da parceria da cervejaria com o Thelonious Monk Institute of Jazz, com a turma da North Coast contribuindo para a educa\u00e7\u00e3o de jazz a cada garrafa vendida. De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar escura com creme bege espesso de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Brother Thelonious apresenta um aroma com intensa sugest\u00e3o de frutas escuras (ameixa, uva passa, am\u00eandoa), do\u00e7ura (caramelo e toffee), leve condimenta\u00e7\u00e3o (cravo e canela) al\u00e9m de suave amadeirado. Na boca, textura sedosa. O primeiro toque refor\u00e7a a sugest\u00e3o de frutas escuras (que domina o aroma) acompanhada de do\u00e7ura caramelada. O amargor \u00e9 seco e r\u00e1pido abrindo as portas para um conjunto muito bem elaborado, que exibe de um lado uma caprichada do\u00e7ura frutada e de outro a pot\u00eancia dos 9.4% de \u00e1lcool, muito bem inseridos. O final \u00e9 melado e alcoolico. No retrogosto, frutas escuras, caramelo, toffee e \u00e1lcool, tudo de forma suave. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

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A nona cerveja da North Coast a passar por este espa\u00e7o \u00e9 a Le Merle, uma Saison de colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar turva com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia. No nariz, frutado suave (pera e ma\u00e7\u00e3 verde, a \u00faltima remetendo levemente a sidra), herbal (grama), especiarias (coentro e pimenta rosa) e do\u00e7ura de caramelo. H\u00e1 ainda presen\u00e7a n\u00edtida de acidez derivada da levedura Brett. Na boca, textura levemente picante. O primeiro toque mostra a for\u00e7a do fermento, com acidez m\u00e9dia acompanhada de frutado caprichado e leve caramelo. O amargor \u00e9 m\u00e9dio (amplificado levemente pela levedura) e abre o caminho para um conjunto bastante convincente, com o frutado mais presente (ma\u00e7\u00e3 verde, pera e abacaxi passado), herbal mais suave (grama) e condimenta\u00e7\u00e3o distribuindo sabores (pimenta rosa e semente de coentro). O final \u00e9 levemente ac\u00e9tico. No retrogosto, frutado, do\u00e7ura mediana e acidez. Bem boa!<\/p>\n

\"north3.jpg\"<\/p>\n

Fechando o trio com a minha d\u00e9cima North Coast, e uma das melhores da casa at\u00e9 agora: Old Stock Ale, na vers\u00e3o safrada 2014 (a Old Rasputin segue no primeiro posto). A receita aposta na uni\u00e3o do malte Maris Otter com os l\u00fapulos Fuggles e East Kent Goldings, tudo importado da Inglaterra. De colora\u00e7\u00e3o acobreada com creme bege de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a North Coast Old Stock Ale 2014 apresenta um aroma que junta frutado (ameixa, framboesa, am\u00eandoa), do\u00e7ura caramelada (com sugest\u00e3o de a\u00e7\u00facar mascavo, toffee e baunilha), madeira e sugest\u00e3o de vinho do Porto. A percep\u00e7\u00e3o aumenta conforme a cerveja aquece na ta\u00e7a, mas, ainda assim, \u00e9 suave. Na boca, textura quase licorosa com \u00e1lcool pinicando a l\u00edngua. O primeiro toque traz do\u00e7ura caramelada com pic\u00e2ncia de \u00e1lcool, que auxilia a lupulagem no amargor. Dai em diante, um conjunto saboroso que junta frutas escuras, do\u00e7ura caramelada, vinho do Porto, madeira e \u00e1lcool. O final \u00e9 frutado e levemente alc\u00f3olico. No retrogosto, mais frutas escuras, mais caramelo, toffee e leve \u00e1lcool. Uma del\u00edcia.<\/p>\n

\"north4.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nSe n\u00e3o bastasse a bela iniciativa de reverter parte do lucro para uma escola de jazz, a Brother Thelonious tamb\u00e9m se destaca na ta\u00e7a, com um frutado intenso encobrindo 9.4% de \u00e1lcool, que passam despercebidos pelo bebedor. Uma daquelas cervejas excelentes para degustar com muita calma, e que soa uma bela compania para a Dogfish Head Bitches Brew. A pr\u00f3xima \u00e9 a Saison da casa, Le Merle, que tem muito a ensinar aos cervejeiros brasileiros, que adoram adicionar (e errar) frutas ao estilo, desvirtuando-o. Aqui n\u00e3o: simplicidade e efici\u00eancia numa boa receita. Fechando o trio, a bel\u00edssima Old Stock Ale da casa, com edi\u00e7\u00f5es safradas e muito capricho resultando em um conjunto admir\u00e1vel. Palmas.<\/p>\n

North Coast Brother Thelonious
\n– Estilo: Abbey Ale
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 9,4%
\n– Nota: 3,68\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 19 por 330 ml<\/p>\n

North Coast Le Merle
\n– Estilo: Saison
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7,9%
\n– Nota: 3,45\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 19 por 330 ml<\/p>\n

North Coast Old Stock Ale
\n– Estilo: Old Ale
\n– Nacionalidade: Estados Unidos
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 11,8%
\n– Nota: 3,91\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 24 por 330 ml<\/p>\n

\"north6.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Emelisse postadas aqui (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nSe n\u00e3o bastasse a bela iniciativa de reverter parte do lucro para uma escola de jazz, a Brother Thelonious tamb\u00e9m se destaca na ta\u00e7a\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[379],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32912"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32912"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32912\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32914,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32912\/revisions\/32914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32912"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32912"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32912"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}