{"id":32896,"date":"2015-09-09T15:27:40","date_gmt":"2015-09-09T18:27:40","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=32896"},"modified":"2015-09-30T09:37:29","modified_gmt":"2015-09-30T12:37:29","slug":"holanda-tres-cervejas-emelisse-parte-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/09\/09\/holanda-tres-cervejas-emelisse-parte-4\/","title":{"rendered":"Boteco: Tr\u00eas cervejas Emelisse (pt 4)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/h3>\n

por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

11\u00aa Emelisse a passar por aqui, a 2.5 \u00e9 uma American Pale Ale de n\u00edvel alco\u00f3lico baixo (os 2.5% que a batizam) e amargor caprichado derivado da boa dosagem dos l\u00fapulos Warrior, Cascade e Simcoe. De colora\u00e7\u00e3o acobreada com creme branco apresentando tra\u00e7os beges, boa forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Emelisse 2.5 apresenta um aroma que lembra bastante a ch\u00e1, com herbal intenso (pinho e ervas), leve c\u00edtrico e condimenta\u00e7\u00e3o presente al\u00e9m de caramelo suave. Na boca, textura leve com pequena percep\u00e7\u00e3o frisante. O primeiro toque refor\u00e7a a domina\u00e7\u00e3o herbal do conjunto enquanto o amargor, potente (51 de IBU), surpreende por bater forte e desaparecer deixando pelo caminho um rastro herbal, leve caramelo, c\u00edtrico e condimenta\u00e7\u00e3o. O final \u00e9 seco e herbal enquanto o retrogosto refor\u00e7a a impress\u00e3o de pinho, ervas e ch\u00e1.<\/p>\n

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Se a 2.5 lembrava ch\u00e1, a Emelisse Earl Grey IPA j\u00e1 entrega a referencia no t\u00edtulo. Produzida pela primeira vez em 2012 em parceria com a brit\u00e2nica Marble Beers, de Manchester, a receita prev\u00ea adi\u00e7\u00e3o de Earl Grey, um ch\u00e1 (preto, branco ou verde) aromatizado com bergamota (com uma hist\u00f3ria bem legal). De colora\u00e7\u00e3o marrom com turbidez aparente e creme alaranjado de m\u00e9dia alta forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Emelisse Earl Grey IPA exibe um aroma com herbal bastante presente (pinho), mas sem esconder o malte de caramelo e muito menos a estrela da receita, o ch\u00e1, que marca presen\u00e7a e confere ao conjunto muita personalidade. Na boca, a textura \u00e9 suave. O primeiro toque \u00e9 apaixonante, com o Earl Grey surgindo e trazendo consigo caramelo, c\u00edtrico e herbal. O amargor \u00e9 potente (45 de IBU, mas mais marcante que na 2.5) e, dai pra frente, s\u00f3 falta o bebedor ajoelhar: herbal (pinho), bastante ch\u00e1 preto com bergamota, c\u00edtrico e leve presen\u00e7a de resina. O final traz mais ch\u00e1 preto enquanto o retrogosto exibe herbal, c\u00edtrico e ch\u00e1. Acho que me apaixonei.<\/p>\n

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Fechando o trio com a Emelisse Blond, que, apesar do nome, n\u00e3o \u00e9 uma Blond Ale belga, mas sim uma American IPA (com jeit\u00e3o de English), com o r\u00f3tulo verde em homenagem ao l\u00fapulo neozeland\u00eas da receita, Nelson Sauvin. De colora\u00e7\u00e3o acobreada com creme levemente alaranjado de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta reten\u00e7\u00e3o, a Emelisse Blond apresenta um aroma que combina com sabedoria as notas carameladas do malte com o c\u00edtrico suave derivado da lupulagem (conta, claro, o fato da cerveja n\u00e3o estar t\u00e3o fresca, com um perfil de IPA descendente, mas ainda bastante agrad\u00e1vel) e leve herbal. Na boca, textura mais pra suave que para picante. O primeiro toque, no entanto, refor\u00e7a a sugest\u00e3o c\u00edtrica, com o amargor (35 de IBU) bastante suave na sequencia. Dai em diante, c\u00edtrico e caramelo equilibrados. O final \u00e9 levemente amargo. No retrogosto, caramelo, laranja e mam\u00e3o.<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nSession APA com bastante l\u00fapulo herbal, a Emelisse 2.5 tem tudo para ser perfeita como ch\u00e1 gelado da tarde num dia quente de sol. N\u00e3o quero nem imaginar porque posso viciar. J\u00e1 que falamos em ch\u00e1 e em v\u00edcio, eis Emelisse Earl Grey IPA: hoje em dia \u00e9 cada vez mais complicado fazer uma India Pale Ale personal, mas os holandeses conseguiram a fa\u00e7anha com esta bela Emelisse Earl Grey IPA, que junta as melhores sensa\u00e7\u00f5es do ch\u00e1 preto com a for\u00e7a e uma IPA. Fechando o trio, a IPA Emelisse Blond parece ter sofrido bastante com o tempo, pois perdeu for\u00e7a de ataque em profundidade. Ainda assim \u00e9 uma cerveja agrad\u00e1vel, mas fresca deve ser muito melhor.<\/p>\n

Emelisse 2.5
\n– Estilo: Session APA
\n– Nacionalidade: Holanda
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 2,5%
\n– Nota: 3,15\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 14 – 330 ml<\/p>\n

Emelisse Earl Grey IPA
\n– Estilo: American IPA
\n– Nacionalidade: Holanda
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,8%
\n– Nota: 3,99\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 17 – 330 ml<\/p>\n

Emelisse Blond
\n– Estilo: American IPA
\n– Nacionalidade: Holanda
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6,8%
\n– Nota: 3,11\/5
\nPre\u00e7o pago em S\u00e3o Paulo: R$ 11 – 330 ml<\/p>\n

RANKING PESSOAL: Emelisse<\/strong>
\n4,02\/5 – Emelisse TIPA
\n3,97\/5 – Emelisse Imperial Russian Stout Ardbeg Barred Aged
\n3,93\/5 – Emelisse Imperial Russian Stout
\n3,68\/5 – Emelisse Espresso Stout
\n3,49\/5 – Emelisse Smoked Rye IPA
\n3,47\/5 – Emelisse Black IPA
\n3,46\/5 – Emelisse Witbier
\n3,41\/5 – Emelisse Saison
\n3,41\/5 – Emelisse Dubbel
\n3,27\/5 – Emelisse Herfstbock<\/p>\n

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Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Emelisse postadas aqui (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nUma Session APA herbal de apenas 2.5% de \u00e1lcool; uma IPA fraquinha e uma outra maravilhosa com adi\u00e7\u00e3o de Earl Grey \n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[378],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32896"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32896"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32896\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32910,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32896\/revisions\/32910"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32896"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32896"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32896"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}