{"id":32837,"date":"2015-08-22T15:10:05","date_gmt":"2015-08-22T18:10:05","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=32837"},"modified":"2015-09-08T15:11:45","modified_gmt":"2015-09-08T18:11:45","slug":"cervejas-eua-escocia-e-franca","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/08\/22\/cervejas-eua-escocia-e-franca\/","title":{"rendered":"Cervejas: EUA, Esc\u00f3cia e Fran\u00e7a"},"content":{"rendered":"

\"caldera.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/span><\/strong><\/span><\/h3>\n

De Ashland, no estado norte-americano do Oregon, surge minha quarta cerveja da Caldera Brewing, a Pilot Rock Porter, cuja receita une seis maltes (Premium Two Row, Crystal, Munich, Brown, Pale Chocolate e Chocolate) com um l\u00fapulo, Willamette. De colora\u00e7\u00e3o marrom bem escura com creme bege de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Caldera Pilot Rock Porter apresenta um aroma que destaca as notas derivadas do malte (torrado e tostado) sugerindo caf\u00e9, chocolate amargo, cacau, baunilha e suave defumado. Na boca, a textura \u00e9 aveludada. O primeiro toque refor\u00e7a o dom\u00ednio dos maltes no conjunto, com caf\u00e9 e chocolate amargo \u00e0 frente. O amargor \u00e9 suave (apenas 27 de IBU), mas eficiente. Dai em diante, o chocolate amargo leva leve vantagem sobre o caf\u00e9. No final, mais chocolate \u2013 sem enjoar! J\u00e1 o retrogosto traz cacau, chocolate e caf\u00e9. Bem gostosa.<\/p>\n

\"belhaven.jpg\"<\/p>\n

De Dunbar, uma cidade costeira a cerca de 20 minutos de Edimburgo, na Esc\u00f3cia, uma cerveja da Belhaven Brewery, uma cervejaria que abriu as portas em 1719, e at\u00e9 2005 era a cervejaria independente mais antiga da Esc\u00f3cia, quando foi adquirida pela poderosa Greene King. Essa Belhaven Twisted Thistle IPA segue o padr\u00e3o de IPAs brit\u00e2nicas: muito aroma, pouco amargor, num conjunto que valoriza o malte e a botecagem (ainda que 5,3% de \u00e1lcool sejam altos para os padr\u00f5es da regi\u00e3o). De colora\u00e7\u00e3o \u00e2mbar translucida com creme branco de boa forma\u00e7\u00e3o e m\u00e9dia alta perman\u00eancia, a Belhaven Twisted Thistle IPA exibe um aroma maltado (caramelo) com leve notas c\u00edtricas (laranja lima) suaves. Na boca, textura suave. O primeiro toque traz do\u00e7ura melada com leve acento c\u00edtrico. O amargor \u00e9 eficiente (ainda que n\u00e3o ultrapasse 30 IBUs). Dai pra frente, do\u00e7ura melada, c\u00edtrico suave e alto drinkability. O final \u00e9 meladinho. No retrogosto, mel e leve c\u00edtrico. Gostosa.<\/p>\n

\"jenlain.jpg\"<\/p>\n

De Jenlain, uma vila com menos de dois mil habitantes a cerca de 10 quil\u00f4metros da fronteira com a B\u00e9lgica, surge a Brasserie Duyck com minha quinta Jenlain, Tenebreuse, uma Belgian (Brown) Ale de colora\u00e7\u00e3o acastanhada, creme bege de m\u00e9dia alta forma\u00e7\u00e3o e longa perman\u00eancia. No nariz, do\u00e7ura caramelada em destaque trazendo algo suave de frutas escuras e vermelhas (ameixa, cereja e passas), sugest\u00e3o de cacau, baunilha e toffee. A textura \u00e9 levemente sedosa enquanto o primeiro toque traz do\u00e7ura com toffee, mas de forma mais t\u00edmida do que o aroma adianta. O amargor traz consigo um pouco dos 7% de \u00e1lcool e, dai pra frente, uma mistura suave que sugere frutas escuras, vermelhas, cacau, baunilha e toffee sem muita profundidade, tudo revestido com leve \u00e1lcool, que segue o bebedor at\u00e9 o final, melado. No retrogosto, frutas escuras e toffee. Boazinha.<\/p>\n

\"tenebreuse.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nMantendo o bom padr\u00e3o das tr\u00eas Calderas anteriores, a Pilot Rock Porter \u00e9 uma bela Porter cuja receita opta por valorizar o chocolate, sem enjoar e escondendo muito bem o \u00e1lcool, mesmo com ela aquecida na ta\u00e7a. \u00d3tima. J\u00e1 a Belhaven Twisted Thistle IPA \u00e9 um autentica British IPA, perfeita para derrubar desinformados: na escola do Velho Mundo, n\u00e3o \u00e9 excessivamente amarga e alco\u00f3lica, e essa Belhaven \u00e9 um bom exemplo: \u00e9 poss\u00edvel perceber as notas de l\u00fapulo (c\u00edtricas), mas o que manda aqui ainda \u00e9 a do\u00e7ura maltada. Uma delicinha. A Jenlain Tenebreuse exibe um aroma caprichado, que o paladar n\u00e3o acompanha, mostrando pouca profundidade. Ainda assim exibe um custo beneficio interessante, e vale experimentar, ainda que seja, das cinco Jenlains dispon\u00edveis no Brasil, a menos atrativa.<\/p>\n

\"belhaven1.jpg\"<\/p>\n

Caldera Pilot Rock Porter
\n– Estilo: Porter
\n– Nacionalidade: EUA
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 6%
\n– Nota: 3,51\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 13 por 330 ml<\/p>\n

Belhaven Twisted Thistle IPA
\n– Estilo: English IPA
\n– Nacionalidade: Esc\u00f3cia
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 5,3%
\n– Nota: 3,19\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 11 por 500 ml<\/p>\n

Jenlain Tenebreuse
\n– Estilo: Belgian Ale
\n– Nacionalidade: Fran\u00e7a
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 7%
\n– Nota: 2,99\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 7 por 330 ml<\/p>\n

\"pilot1.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDe Ashland, nos EUA, Caldera Brewing; de Dunbar, na Esc\u00f3cia, Belhaven Brewery; de Jenlain, na Fran\u00e7a, Brasserie Duyck\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[367,368,369,370],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32837"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32837"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32837\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":32839,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32837\/revisions\/32839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32837"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32837"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32837"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}