{"id":32794,"date":"2015-09-03T00:01:46","date_gmt":"2015-09-03T03:01:46","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=32794"},"modified":"2015-09-17T11:02:41","modified_gmt":"2015-09-17T14:02:41","slug":"tres-cervejas-da-evil-twin-parte-5","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2015\/09\/03\/tres-cervejas-da-evil-twin-parte-5\/","title":{"rendered":"Tr\u00eas cervejas da Evil Twin (Parte 5)"},"content":{"rendered":"

\"evil11.jpg\"<\/p>\n

por Marcelo Costa<\/h3>\n

Com John F. Kennedy no r\u00f3tulo, homenagem ao discurso “Eu sou um berlinense” (Ich Bin Ein Berliner), feito em 1963 em Berlim Ocidental, a Evil Twin Brazil (produzida na f\u00e1brica da Tupiniquim<\/a>, em Porto Alegre) apresenta sua linha brasileira de Berliner Weisse. A vers\u00e3o tradicional, Ich Bin Ein Berliner, sem nenhuma adi\u00e7\u00e3o extra, faturou a medalha de Ouro na South Beer Cup 2015 e a de Prata no Festival Brasileiro da Cerveja 2015. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha com uma fina camada de creme branco de r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner apresenta um aroma ac\u00e9tico antecipando azedume, ainda que mais comportado que a Berliner Kindl Weisse Das Original, uma das estrelas do estilo hoje em dia. Na boca, a textura pinica a l\u00edngua com acidez pronunciada, o que tamb\u00e9m pode ser percebido no primeiro toque, que ainda traz leve lembran\u00e7a c\u00edtrica de lim\u00e3o. Azedume, salgado e acidez dominam um perfil arisco e interessante. O final \u00e9 levemente \u00e1cido, salgado e l\u00e1ctico. No retrogosto, adstring\u00eancia suave, c\u00edtrico e l\u00e1ctico. Gostosa (mas cuidado).<\/p>\n

\"evil2.jpg\"<\/p>\n

Como o ataque de uma Berliner \u00e9 seco e intenso, costuma-se, em Berlim, adicionar xaropes para ado\u00e7a-la num drink inusitado e colorido. A Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner Maracuj\u00e1, por\u00e9m, segue por outra via, acrescentando a fruta tropical sem apagar a caracter\u00edstica seca, salgada, azeda e ac\u00e9tica da receita original. De colora\u00e7\u00e3o amarelo palha com um creme branco de m\u00e9dia forma\u00e7\u00e3o e r\u00e1pida dispers\u00e3o, a Ich Bin Ein Berliner Maracuj\u00e1 mant\u00e9m caracter\u00edsticas da vers\u00e3o original acrescentando a sugest\u00e3o de maracuj\u00e1, deliciosa. Na boca, textura tiquinho mais ac\u00e9tica. O primeiro toque traz a fruta adicionada seguida de acidez, azedume e salgado, que seguem dominando o perfil \u2013 tal qual a vers\u00e3o original \u2013 mas, aqui, precisam dividir a aten\u00e7\u00e3o do bebedor com o maracuj\u00e1, que acrescenta personalidade tropical ao conjunto, sem, no entanto, desvirtua-lo. O final \u00e9 seco, salgado e com uma leve sugest\u00e3o de maracuj\u00e1. No retrogosto, adstring\u00eancia suave, maracuj\u00e1 e l\u00e1ctico. Gostei muito.<\/p>\n

\"evil3.jpg\"<\/p>\n

Fechando o trio da Evil Twin Brazil com a Big Bang Lager, uma Imperial Pilsener, lan\u00e7ada em agosto de 2014, que carrega as caracter\u00edsticas de uma India Pale Ale (alta fermenta\u00e7\u00e3o), mas passando pelo processo de uma Lager (baixa fermenta\u00e7\u00e3o). De colora\u00e7\u00e3o amarela com leve turbidez e creme branco de \u00f3tima forma\u00e7\u00e3o e longa reten\u00e7\u00e3o, a Evil Twin Brazil Big Bang Lager apresenta um aroma intensamente lupulado, com um caminh\u00e3o de notas c\u00edtricas (maracuj\u00e1, manga e tangerina) sobre uma base maltada de mel e caramelo. H\u00e1 herbal suave e uma leve sugest\u00e3o de resina e \u00e1lcool (s\u00e3o 8%). Na boca, textura picante. O primeiro toque traz amargor c\u00edtrico intenso com percep\u00e7\u00e3o leve de \u00e1lcool, o que auxilia no aumento do amargor. A do\u00e7ura caramelada dos maltes fica na base e \u00e9 quase impercept\u00edvel frente ao caminho de l\u00fapulo que d\u00e1 as cartas e domina todo o conjunto distribuindo notas c\u00edtricas, leve herbal e um pouco de resina. O final \u00e9 seco e amargo enquanto o retrogosto refor\u00e7a o car\u00e1ter c\u00edtrico da cerveja. Boa.<\/p>\n

\"evil5.jpg\"<\/p>\n

Balan\u00e7o<\/strong>
\nA vers\u00e3o original da Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner me soa uma Berliner Weisse mais comportada que a Berliner Kindl Weisse Das Original, o que acho interessante, j\u00e1 que ela mant\u00e9m as caracter\u00edsticas de azedume, salgado e ac\u00e9tico da original berlinense, mas s\u00f3 n\u00e3o carrega tanto na radicaliza\u00e7\u00e3o, o que \u00e9 bom para ne\u00f3fitos que est\u00e3o tentando descobrir novos estilos. J\u00e1 a vers\u00e3o com maracuj\u00e1 \u00e9 um grande acerto (e s\u00f3 fica atr\u00e1s da vers\u00e3o Original alem\u00e3) porque consegue combinar as principais caracter\u00edsticas do estilo com a fruta sem apagar o que cada uma tem de melhor a oferecer. Uma bela jun\u00e7\u00e3o resultando numa Berliner excelente. A Big Bang Lager leva a s\u00e9rio os exageros da escola norte-americana colocando um caminh\u00e3o de l\u00fapulos numa receita de baixa fermenta\u00e7\u00e3o. O resultado \u00e9 uma cerveja extrema, com muito c\u00edtrico, leve herbal e bastante \u00e1lcool. O sabor, no entanto, fica devendo tanto para a Imperial Pilsener da Rogue (Morimoto) quanto para as belas DUM Jan Kubis e Hamurabi India Pale Lager.<\/p>\n

\"evil6.jpg\"<\/p>\n

Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner
\n– Estilo: Berliner Weisse
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n– Nota: 3,01\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 15 (310 ml)<\/p>\n

Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner Maracuj\u00e1
\n– Estilo: Berliner Weisse
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 4%
\n– Nota: 3,28\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 15 (330 ml)<\/p>\n

Evil Twin Brazil Big Bang Lager
\n– Estilo: Imperial Pilsener
\n– Nacionalidade: Dinamarca
\n– Gradua\u00e7\u00e3o alco\u00f3lica: 8%
\n– Nota: 3,25\/5
\n– Pre\u00e7o pago: R$ 16 (330 ml)<\/p>\n

\"evil7.jpg\"<\/p>\n

RANKING PESSOAL: EVIL TWIN
\n4,26\/5 – Evil Twin Yin & Yang (Cocktail Version)
\n4,19\/5 – Evil Twin Yin
\n4,01\/5 – Evil Twin Molotov Cocktail
\n3,95\/5 – Evil Twin Yang
\n3,93\/5 – Evil Twin Ashtray Heart
\n3,93\/5 – Evil Freudian Slip
\n3,93\/5 – Tupiniquin Eviltwin Lost in Translation IPA Brett
\n3,90\/5 – Evil Twin I Love You With My Stout
\n3,82\/5 – Evil Twin Lil\u2019B
\n3,77\/5 – Evil Twin Brazil Metro Man
\n3,75\/5 – Tupiniquim Eviltwin Extra Fancy IPA
\n3,71\/5 – Evil Twin The Cowboy
\n3,68\/5 – Evil Twin Ryan And The Beaster Bunny
\n3,65\/5 – Evil Twin Low Life
\n3,47\/5 – Evil Twin Hipster Ale
\n3,45\/5 – Evil Twin Falco
\n3,38\/5 – Evil Twin Brazil Easy Come Easy Go IPA
\n3,28\/5 – Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner Maracuj\u00e1
\n3,25\/5 – Evil Twin Brazil Big Bang Lager
\n3,01\/5 – Evil Twin Brazil Ich Bin Ein Berliner<\/p>\n

\"eviltwin.jpg\"<\/p>\n

Leia tamb\u00e9m<\/strong>
\n– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui<\/a>)
\n– Sobre todas as cervejas da Evil Twin (aqui<\/a>)
\n– Leia sobre outras cervejas (aqui<\/a>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"por Marcelo Costa\nDa safra produzida em Porto Alegre, duas Sour modelo Berliner Weisse e uma Lager bastante lupulada e alco\u00f3lica da Evil Twin\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[347],"tags":[355,356],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32794"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=32794"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32794\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33839,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/32794\/revisions\/33839"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=32794"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=32794"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=32794"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}