{"id":2127,"date":"2009-09-25T14:23:40","date_gmt":"2009-09-25T17:23:40","guid":{"rendered":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/?p=2127"},"modified":"2013-09-12T00:29:55","modified_gmt":"2013-09-12T03:29:55","slug":"gourmet-perrier-jouet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/2009\/09\/25\/gourmet-perrier-jouet\/","title":{"rendered":"Perrier Jou\u00ebt, o champagne mais caro do mundo"},"content":{"rendered":"

\"Perrier<\/p>\n

Por Marcelo Costa<\/strong><\/p>\n

Vamos conversar sobre champagne. N\u00e3o sou um especialista, e al\u00e9m do mais n\u00e3o sei onde estava com a cabe\u00e7a quando concordei em participar de uma degusta\u00e7\u00e3o de tr\u00eas Perrier Jou\u00ebt, o champagne mais caro do mundo, mas fui. E logo eu, um ogro (fofo, como j\u00e1 descreveram aqui<\/a>, mas mesmo assim ogro) acostumado com o paladar forte das cervejas belgas e das cacha\u00e7as mineiras, mas a assessora garantiu: “Voc\u00ea vai virar um especialista em champagne agora”. N\u00e3o me tornei, claro, mas a noite foi bem agrad\u00e1vel.<\/p>\n

A anfitri\u00e3 da degusta\u00e7\u00e3o foi a en\u00f3loga francesa Agn\u00e8s Laplanche, executiva de Perrier-Jou\u00ebt, que se divertiu entre o ingl\u00eas e o espanhol contando a hist\u00f3ria do champagne, que come\u00e7a de forma bastante rom\u00e2ntica em 1811: o casamento de Pierre-Nicolas-Marie-Perrier, um manufatureiro de rolhas, com Ad\u00e9le Jou\u00ebt na cidade de Epernay, regi\u00e3o de Champagne, na Fran\u00e7a. O nome Perrier lhe diz alguma coisa, certo? Nunca bebi a \u00e1gua, s\u00f3 para constar.<\/p>\n

O champagne, pra quem n\u00e3o sabe, \u00e9 um vinho branco espumante (as bolinhas, as bolinhas), e s\u00f3 os produzidos na regi\u00e3o de Champagne, na Fran\u00e7a, s\u00e3o denominados como tal. Seguindo a rigorosa Denomina\u00e7\u00e3o de Origem Controlada francesa, qualquer vinho semelhante, mesmo produzido pelo m\u00e9todo “champanh\u00eas” em outros locais s\u00f3 pode ser apresentado como “espumante”. A regi\u00e3o totaliza 32 mil hectares que guardam algumas das maiores marcas do mundo, dentre elas, a Perrier Jouet.<\/p>\n

\"A<\/p>\n

Laplanche nos apresentou na seq\u00fc\u00eancia os tr\u00eas Perrier Jouet que retornam ao mercado brasileiro ap\u00f3s um tempo de aus\u00eancia. Abrimos a noite com um Grand Brut, de estrutura Pinot Noir com um toque final de Chardonnay. Depois de engarrafada, o champagne fica tr\u00eas anos em uma adega subterr\u00e2nea. Agn\u00e8s Laplanche ressaltou que nenhum dos Perrier Jouet \u00e9 envelhecido em madeira. A marca busca uma leveza que visa conquistar o paladar feminino, e a vinifica\u00e7\u00e3o \u00e9 feita em modernos tanques de a\u00e7o inoxid\u00e1vel.<\/p>\n

Das tr\u00eas marcas, o Grand Brut foi a que mais me lembrou a mem\u00f3ria afetiva que tenho sobre champagne. Sua leveza e maciez s\u00e3o inquestion\u00e1veis, mas h\u00e1 uma pontadinha de acidez, algo meio apimentado, que faz com que a bebida se apresente logo, o que d\u00e1 um frescor especial. \u00d3timo. A seguir, um Perrier Jouet Rose totalmente feminino. Pela cor rosa (o Grand Brut \u00e9 dourado), por seu sabor adocicado e por n\u00e3o causar nenhum amargor. Chega a lembrar vinho, e as meninas devem beber como \u00e1gua.<\/p>\n

Para fechar, um dourado Perrier Jou\u00ebt Belle Epoque, grande destaque da casa. Ele \u00e9 envelhecido por oito anos com uvas de safras consideradas excepcionais e \u00e9 composto por Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier. Me pareceu o mais encorpado, o mais denso e o mais frutado das tr\u00eas, com toques finais que lembravam a nozes e caf\u00e9. A mesa se dividiu entre o Grand Brut e o Belle Epoque, mas esse \u00faltimo saiu vitorioso ap\u00f3s mais uma rodada.<\/p>\n

\"Uma<\/p>\n

J\u00e1 meio alegre, e com a ta\u00e7a novamente cheia de Grand Brut, eu buscava no pensamento uma frase de um conto das “Com\u00e9dias da Vida Privada”, do Luis Fernando Ver\u00edssimo, que foi usada no primeiro epis\u00f3dio da adapta\u00e7\u00e3o do livro para a TV. Era uma cena em que o personagem de Tony Ramos preparava a noite para conquistar sua dama (Deborah Bloch) calculando cada passo. Inclusive a frase que ele iria dizer quando ela comentasse: “As bolinhas do champagne fazem c\u00f3cegas no meu nariz”. Se voc\u00ea viu o epis\u00f3dio, sabe.<\/p>\n

Tamb\u00e9m me lembrava da hist\u00f3ria de um navio que levava champagne francesa para a corte da R\u00fassia, e afundou na costa da Finl\u00e2ndia em 1907, sendo encontrado 90 anos depois. 200 garrafas foram retiradas do fundo do oceano por mergulhadores ap\u00f3s esse “envelhecimento especial”, e uma delas custa atualmente US$ 275 mil. Os Perrier Jou\u00ebt, por sua vez, chegam ao mercado brasileiro custando em m\u00e9dia respectivamente R$ 220 (Grand Brut), R$ 240 (Rose) e R$ 650 (Belle Epoque).<\/p>\n

No fim das contas, nem me senti t\u00e3o ogro assim. O Perrier Jou\u00ebt desceu muito bem e a \u201caula\/noite\u201d foi bastante interessante. N\u00e3o que eu v\u00e1 trocar a cerveja pelo champagne no dia-a-dia, mas cada bebida tem seu momento especial, e \u00e9 indiscut\u00edvel que o champagne \u00e9 \u201ca\u201d bebida das comemora\u00e7\u00f5es, das datas especiais. E como o champagne \u00e9, por natureza, uma bebida feminina (vencedores de F1, me desculpem), nada melhor do que desfrut\u00e1-lo em um momento especial a dois, certo. Recomendamos.<\/p>\n

\"Perrier<\/p>\n

– Marcelo Costa (<\/a>@screamyell<\/a>) \u00e9 editor do Scream & Yell e assina a Calmantes com Champagne<\/a><\/strong><\/a>. Come\u00e7ou com Keep Coller no col\u00e9gio e passou pela fase Jack Daniels (pura, sem gelo) e do Hi-Fi (com Fanta Laranja) at\u00e9 se apaixonar por cacha\u00e7as. Hoje em dia, socialmente, vai de caipirinha (de abacaxi ou morango), cervejas (as belgas s\u00e3o sensacionais) e Fanta Uva. N\u00e3o bebe \u00e1gua, prefere coca-cola (de garrafa, 290ml). Fotos – Gerardo Lazzari \/ Divulga\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Por Marcelo Costa\nUm ogro movido \u00e0 cacha\u00e7as mineiras e cervejas belgas participa da degusta\u00e7\u00e3o do champagne mais caro do mundo…\n [...]<\/a>","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[36],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2127"}],"collection":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2127"}],"version-history":[{"count":15,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2308,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2127\/revisions\/2308"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/screamyell.com.br\/site\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}