Boteco: Três novas Flying Monkeys

por Marcelo Costa

Minha terceira cerveja da canadense Flying Monkeys é a Amber Ale da casa, cuja receita traz malte Crystal e lúpulo Saaz. De coloração âmbar acobreada com creme bege de boa formação e média alta permanência (com direito a rendas belgas pela taça), a Flying Monkeys Amber Ale apresenta um aroma levemente adocicado que remete a malte e traz ainda algo de biscoito e, bem de leve, geleia de morango. Há, ainda, leve toque cítrico. Na boca, a textura é cremosa. O primeiro toque traz doçura maltada seguida de leve presença cítrica. O amargor é baixo (18 de IBU), mas eficiente, ainda que a doçura maltada subsequente apareça um degrau mais alta. O conjunto se foca nisso: doçura caramelada, mais biscoito, leve toffee e um insuspeito toque cítrico, que distrai o bebedor. O final é bastante maltado. No retrogosto, caramelo e um leve amargor cítrico bem interessante. Uma cerveja ok.

A Flying Monkeys Hoptical Illusion Almost Pale Ale é chamada de “Quase Pale Ale” porque leva uma carga especial de lúpulos Centennial, Cascade e Amarillo mais dry-hopping de Cascade e Amarillo, o que a deixa acima dos 25 IBUs que o estilo APA exige (mas não tanto: se chegar a 40 é muito) e justifica a brincadeira. De coloração acobreada com creme bege de média alta formação e boa permanência, a Hoptical Illusion exibe um aroma com caramelado tradicional do estilo e agradável herbal advindo do acréscimo dos lúpulos. Há ainda leve floral e cítrico criando um perfil aromático caprichado. Na boca, a textura é levemente frisante. O primeiro toque, caprichado, traz doçura caramelada envolvida em herbal. O amargor é caprichado, mas não exagerado. Dai pra frente, um ótimo conjunto com caramelo, cítrico, herbal e floral. No final, doçura suave. O retrogosto traz algo de frutas escuras, caramelo, herbal e cítrico. Ótima!

Fechando o trio e mantendo a qualidade em alta com a excelente Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA, uma India Pale Ale de 6% de álcool e 70 de IBU (com predomínio do lúpulo norte-americano Citra). De coloração âmbar caramelada com creme bege de ótima formação e boa permanência, a Smashbomb Atomic IPA apresenta um perfil aromático tomado por deliciosas notas frutadas cítricas (maracujá, laranja e mamão) seguidas de suave doçura caramelada e leve sugestão de resina. Na boca, textura picante (não tanta perto do alto IBU). O primeiro toque confirma a opção cítrica trazendo ainda forte presença de resina. O amargor é marcante e permanente, podendo assustar incautos. Dai pra frente, frutado cítrico, mais amargor e leve maltado além da presença resinosa, que persegue o bebedor até o final, impressionantemente doce. No retrogosto, amargor, cítrico e resina. Uma American IPA bastante respeitável.

Balanço
As duas Flying Monkeys anteriores não impressionaram tanto, e essa Amber Ale segue o padrão, ainda que haja uma presença cítrica interessante no conjunto, eficiente, mas muito simples. Já a Hoptical Illusion foi a primeira boa surpresa da casa canadense, exibindo agradável equilíbrio entre a doçura derivada do malte e o amargor herbal e cítrico advindo dos lúpulos da receita num equilíbrio encantador. Essa eu beberia de novo, fácil. O mesmo digo da Smashbomb Atomic IPA, ainda que eu não seja tão fã do traço resinoso marcante do estilo. Mesmo assim é uma cerveja caprichada com lúpulo de sobra e muito sabor.

Flying Monkeys Amber Ale
– Estilo: Amber Ale
– Nacionalidade: Canadá
– Graduação alcoólica: 5%
– Nota: 2,81/5
– Preço no Brasil: R$ 14 – 330 ml

Flying Monkeys Hoptical Illusion Almost Pale Ale
– Estilo: American Pale Ale
– Nacionalidade: Canadá
– Graduação alcoólica: 5%
– Nota: 3,36/5
– Preço no Brasil: R$ 14 – 330 ml

Flying Monkeys Smashbomb Atomic IPA
– Estilo: American IPA
– Nacionalidade: Canadá
– Graduação alcoólica: 6%
– Nota: 3,49/5
– Preço no Brasil: R$ 21 – 330 ml

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