Boteco: Três cervejas Emelisse (pt 4)

por Marcelo Costa

11ª Emelisse a passar por aqui, a 2.5 é uma American Pale Ale de nível alcoólico baixo (os 2.5% que a batizam) e amargor caprichado derivado da boa dosagem dos lúpulos Warrior, Cascade e Simcoe. De coloração acobreada com creme branco apresentando traços beges, boa formação e longa retenção, a Emelisse 2.5 apresenta um aroma que lembra bastante a chá, com herbal intenso (pinho e ervas), leve cítrico e condimentação presente além de caramelo suave. Na boca, textura leve com pequena percepção frisante. O primeiro toque reforça a dominação herbal do conjunto enquanto o amargor, potente (51 de IBU), surpreende por bater forte e desaparecer deixando pelo caminho um rastro herbal, leve caramelo, cítrico e condimentação. O final é seco e herbal enquanto o retrogosto reforça a impressão de pinho, ervas e chá.

Se a 2.5 lembrava chá, a Emelisse Earl Grey IPA já entrega a referencia no título. Produzida pela primeira vez em 2012 em parceria com a britânica Marble Beers, de Manchester, a receita prevê adição de Earl Grey, um chá (preto, branco ou verde) aromatizado com bergamota (com uma história bem legal). De coloração marrom com turbidez aparente e creme alaranjado de média alta formação e longa retenção, a Emelisse Earl Grey IPA exibe um aroma com herbal bastante presente (pinho), mas sem esconder o malte de caramelo e muito menos a estrela da receita, o chá, que marca presença e confere ao conjunto muita personalidade. Na boca, a textura é suave. O primeiro toque é apaixonante, com o Earl Grey surgindo e trazendo consigo caramelo, cítrico e herbal. O amargor é potente (45 de IBU, mas mais marcante que na 2.5) e, dai pra frente, só falta o bebedor ajoelhar: herbal (pinho), bastante chá preto com bergamota, cítrico e leve presença de resina. O final traz mais chá preto enquanto o retrogosto exibe herbal, cítrico e chá. Acho que me apaixonei.

Fechando o trio com a Emelisse Blond, que, apesar do nome, não é uma Blond Ale belga, mas sim uma American IPA (com jeitão de English), com o rótulo verde em homenagem ao lúpulo neozelandês da receita, Nelson Sauvin. De coloração acobreada com creme levemente alaranjado de ótima formação e média alta retenção, a Emelisse Blond apresenta um aroma que combina com sabedoria as notas carameladas do malte com o cítrico suave derivado da lupulagem (conta, claro, o fato da cerveja não estar tão fresca, com um perfil de IPA descendente, mas ainda bastante agradável) e leve herbal. Na boca, textura mais pra suave que para picante. O primeiro toque, no entanto, reforça a sugestão cítrica, com o amargor (35 de IBU) bastante suave na sequencia. Dai em diante, cítrico e caramelo equilibrados. O final é levemente amargo. No retrogosto, caramelo, laranja e mamão.

Balanço
Session APA com bastante lúpulo herbal, a Emelisse 2.5 tem tudo para ser perfeita como chá gelado da tarde num dia quente de sol. Não quero nem imaginar porque posso viciar. Já que falamos em chá e em vício, eis Emelisse Earl Grey IPA: hoje em dia é cada vez mais complicado fazer uma India Pale Ale personal, mas os holandeses conseguiram a façanha com esta bela Emelisse Earl Grey IPA, que junta as melhores sensações do chá preto com a força e uma IPA. Fechando o trio, a IPA Emelisse Blond parece ter sofrido bastante com o tempo, pois perdeu força de ataque em profundidade. Ainda assim é uma cerveja agradável, mas fresca deve ser muito melhor.

Emelisse 2.5
– Estilo: Session APA
– Nacionalidade: Holanda
– Graduação alcoólica: 2,5%
– Nota: 3,15/5
Preço pago em São Paulo: R$ 14 – 330 ml

Emelisse Earl Grey IPA
– Estilo: American IPA
– Nacionalidade: Holanda
– Graduação alcoólica: 6,8%
– Nota: 3,99/5
Preço pago em São Paulo: R$ 17 – 330 ml

Emelisse Blond
– Estilo: American IPA
– Nacionalidade: Holanda
– Graduação alcoólica: 6,8%
– Nota: 3,11/5
Preço pago em São Paulo: R$ 11 – 330 ml

RANKING PESSOAL: Emelisse
4,02/5 – Emelisse TIPA
3,97/5 – Emelisse Imperial Russian Stout Ardbeg Barred Aged
3,93/5 – Emelisse Imperial Russian Stout
3,68/5 – Emelisse Espresso Stout
3,49/5 – Emelisse Smoked Rye IPA
3,47/5 – Emelisse Black IPA
3,46/5 – Emelisse Witbier
3,41/5 – Emelisse Saison
3,41/5 – Emelisse Dubbel
3,27/5 – Emelisse Herfstbock

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– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui)
– Leia sobre outras cervejas (aqui)
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