Inglaterra: três sazonais da Meantime

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por Marcelo Costa

Quinta cerveja da Meantime, de Greenwich, em Londres, a passar por este espaço, a Cranberry Stout é uma versão limitada da London Stout da casa que recebe adição de cranberrys. De coloração castanha com creme bege de boa formação e média alta permanência, a Meantime Cranberry Stout apresenta um aroma que exibe as notas clássicas do estilo Stout (café e caramelo suaves) em primeira plano, mas logo envolvidas pelo frutado do cranberry, que acrescenta leve percepção acética ao conjunto. Na boca, textura frisante. O primeiro toque já antecipa uma mudança na percepção, com a acidez e o azedume derivados da fruta muito mais presentes do que no aroma. O amargor é leve, mas ganha impacto com acidez e azedume enquanto as notas derivadas da torra conseguem fazer destacar apenas o café, que forma um conjunto interessante com a doçura típica da fruta. O final traz café e azedinho. No retrogosto, novamente café, acidez e azedume suaves e, por fim, cranberrie. Arisca, mas muito boa.

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A sexta da Meantime é a Naval College Old Porter, uma Baltic Porter sazonal resultado do blend de uma Porter jovem e mais viva com outra que descansa 24 meses em barris antes usados para abrigar uísque single malt Octomore. De coloração castanha com creme bege de boa formação e longa permanência, a Meantime Naval College Old Porter apresenta um aroma espetacular, com achocolatado, café, frutas escuras e baunilha, de forma suave, disputando a atenção do bebedor. Não há nada que remeta a uísque, mas a madeira é perceptível acrescentando leve defumado. Há, ainda, percepção láctica provavelmente derivada de aveia. Na boca, textura suave. O primeiro toque traz doçura de frutas escuras e chocolate com café, que ajuda a criar o amargor, suave, mas presente. Dai pra frente, chocolate ao leite, café suave, baunilha e leve defumado se misturam num conjunto bastante saboroso. O final é meio acético, meio doce (de chocolate). No retrogosto, cappuccino, suave amadeirado e ameixa. Palmas.

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Sétima Meantime, a Russian Imperial Stout da casa também é sazonal e segue o tradicional modelo britânico do estilo, ou seja, é menos carregada no álcool (ao contrário das versões intensas norte-americanas), mas saborosa. De coloração castanha escura com creme bege de boa formação e média alta permanência, a Meantime Russian Imperial Stout apresenta um suave aroma com notas derivadas do malte torrado (café, baunilha e chocolate amargo) além de leve e agradável sugestão de frutas escuras (alcaçuz e ameixa). Na boca, a textura é sedosa. O primeiro toque reforça o domínio do malte torrado com chocolate amargo e café, ambos potencializando o amargor, que, ainda assim, é suave. Os 8.5% de álcool estão muito bem inseridos no conjunto, que repete as notas adiantadas pelo aroma (café, baunilha, ameixa, alcaçuz e chocolate amargo), mas com mais intensidade. O final é doce e amargo (chocolate). No retrogosto, mais chocolate que café e leve baunilha. Bem gostosa.

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Balanço
Receita sazonal da turma de Greenwich, a Meantime Cranberry Stout pode assustar muitos desinformados pelo caminho, já que o perfil Stout fica em segundo plano no conjunto, com a adição da fruta distribuindo azedume e acidez. Está muito longe de ser uma lambic, mas é bastante interessante (principalmente se você esquecer que é uma Stout). Gostei. E gostei ainda mais da Meantime Naval College Old Porter, uma Baltic Porter caprichada fruto de um blend de uma cerveja envelhecida por 24 meses em barris antes usados para uísques com uma Porter nova, viva. O resultado é uma cerveja agradabilíssima, com um conjunto levemente complexo, e, ainda assim, levíssimo (apesar de seus 7.5% de álcool). Adorei. Fechando o trio, a Meantime Russian Imperial Stout segue o padrão europeu de produção do estilo, ou seja, eis uma cerveja sem exageros, na medida certa, ainda que os 8.5% de álcool sejam bastante respeitáveis. Uma boa pedida para iniciantes no estilo.

Meantime Cranberry Stout
– Estilo: Stout
– Nacionalidade: Inglaterra
– Graduação alcoólica: 6%
– Nota: 3,34/5
– Preço pago: R$ 19 por 750 ml

Meantime Naval College Old Porter
– Estilo: Baltic Porter
– Nacionalidade: Inglaterra
– Graduação alcoólica: 7,5%
– Nota: 3,58/5
– Preço pago: R$ 15 por 330 ml

Meantime Russian Imperial Stout
– Estilo: Imperial Stout
– Nacionalidade: Inglaterra
– Graduação alcoólica: 8,5%
– Nota: 3,34/5
– Preço pago: R$ 19 por 750 ml

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Leia também
– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui)
– Leia sobre outras cervejas (aqui)
– Sobre todas as cervejas da Meantime postadas aqui (aqui)

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