De Blumenau, cinco cervejas da Bierland

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por Marcelo Costa

Nascida em 2003 em Blumenau, a Bierland começou fabricando apenas dois tipos de chope: Pilsen e Amber, que, além de abastecer o mercado local, podiam ser experimentados no pequeno bar ao lado da cervejaria. Dois anos depois, em 2005, a Bierland lançou outros dois novos chopes: Weizenbier e Bock. Em 2007 foi a vez da ampliação do bar da casa e, em 2009, começou o processo de engarrafamento. Em 2010/2011 a cervejaria lançou mais quatro tipos de cerveja: Pale Ale, a festejada Vienna Lager, Imperial Stout e Strong Golden Ale. E segue, desde então, aumentando seu cardápio, que atualmente conta com 10 rótulos na linha tradicional e quatro na linha sazonal. Abaixo falo de cinco cervejas deles.

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Medalha de Ouro em 2014 e Prata em 2015 no South Beer Cup (na categoria American-Style Lager), a Bierland Pilsen é uma Premium American Lager de coloração dourada e creme branco de boa formação e média retenção. No aroma, bastante simples e suave (mas mais presente no conjunto do que a nas American Lagers mainstreans), percepção de cereais (remetendo a pão, feno e biscoito), herbal e leve doçura. Na boca, a textura é suave. O primeiro toque traz leve doçura caramelada seguida de amargor baixo com suave sugestão herbal. Dai em diante, tanto malte (com doçura) quanto lúpulo (com herbal) marcam presença no conjunto de forma simples, mas perceptível. O final é levemente adocicado. No retrogosto, doçura de caramelo e herbal numa boa Premium American Lager para dias quentes (e churrascos).

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Medalha de Prata três anos seguidos no South Beer Cup (2012, 2013 e 2014), a Bierland Pale Ale se inspira na escola Bitter inglesa. De coloração âmbar caramelada com creme levemente bege de média formação e baixa retenção, a Bierland Pale Ale apresenta um aroma bastante suave, com doçura de caramelo em primeiro plano e leve herbal (grama) acompanhando. Há, ainda, aproximação com biscoito. Na boca, a textura é suave. O primeiro toque traz doçura caramelada seguida de amargor preciso com traços herbais. A proximidade com a escola com a escola Bitter é bem grande, e honrosa, pois recria o estilo com capricho num conjunto que une melado e amargor herbal de forma convincente. O final é maltadinho com leve amargor. No retrogosto, caramelo se sobrepõe ao herbal, também presente. Bem gostosa.

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Com quatro medalhas de Ouro no World Beer Awards (2012, 2013, 2014), a Bierland Vienna Lager é a cerveja que colocou o nome da casa catarinense em evidencia. De coloração âmbar caramelada e creme levemente bege de ótima formação e longa permanência, a Bierland Vienna Lager apresenta um aroma com malte em destaque liberando sugestões deliciosas de biscoito e caramelo. Há, ainda, frutado cítrico agregando bastante ao conjunto. Na boca, a textura é sedosa. No primeiro toque, caramelo com leve tostado de malte seguido de um amargor eficiente, que abre o caminho para um conjunto que valoriza o melhor dos maltes sem desmerecer lúpulos, equilibrando doçura e amargor de forma caprichada. O final traz amargor leve e cítrico. No retrogosto, caramelo, cítrico e um sorriso no rosto. Bela cerveja.

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Lançada em 2013 e já com medalhas no currículo (três de bronze, uma delas no South Beer Cup 2014), a Bierland American Red Ale é inspirada na versão das Amber Ale europeias relidas pela turma da Califórnia. De coloração âmbar acobreada com creme bege de boa formação e média alta permanência, a Bierland American Red Ale apresenta um aroma em que o malte tostado (caramelo e toffee) divide a atenção do bebedor com o dry-hopping caprichado de lúpulo cítrico (maracujá) resultando num agradabilíssimo conjunto. Na boca, textura sedosa. O primeiro toque traz doçura maltada com sugestão de caramelo (suave) e toffee logo atacada por um amargor caprichado, com leve toque cítrico e também herbal. Na sequencia, equilíbrio: caramelo, leve cítrico, herbal e até uma leve percepção de resina (ótima). O final é maltado e amarguinho. No retrogosto, mais malte (caramelo) e amargor cítrico suave. Muito boa!

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Fechando este primeiro passeio com a Bierland Imperial Stout, medalha de prata no World Beer Awards 2014. De coloração preta com traços marrons no fundo da taça e creme bege denso de ótima formação e média alta permanência, a Bierland Imperial Stout apresenta um aroma que consegue valorizar mais a doçura (caramelo e chocolate amargo) e o frutado (uva passa e ameixa) do que as notas provenientes da torra do malte (café, em segundo plano). Há lembrança de rapadura, banana caramelada e aveia. Na boca, a textura é sedosa. O primeiro toque apresenta doçura frutada logo atropelada por amargor acrescido de álcool (que aparece mais conforme a cerveja aquece na taça). Dai pra frente, sugestão de ameixa, uva passa, chocolate amargo e aveia. O final é suavemente amargo. No retrogosto, chocolate amargo. Gostei.

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Balanço
Primeira do passeio pelas cervejas da Bierland, a Pilsen é uma Premium American Lager muito boa, decente, mas que perde terreno no custo/benefício. Há German Pilseners alemãs mais em conta, e com mais qualidade. O mesmo pode ser dito da Bierland Pale Ale, que aposta na recriação do estilo Bitter britânico, com capricho e destreza na execução, mas com preços equivalentes de originais das terras da rainha em prateleiras brasileiras. Estrela do cardápio da casa, a Bierland Vienna Lager é absolutamente deliciosa conseguindo valorizar malte e lúpulo de forma caprichada numa das melhores cervejas nacionais do estilo. Boa surpresa, a Bierland American Red Ale é uma das cervejas da linha da turma de Blumenau que vale muito ir atrás: doçura maltada, amargor cítrico de lúpulo e bastante equilíbrio. Fechando o quinteto, Bierland Imperial Stout, uma RIS equilibrada, não tão alcoólica (ainda que o álcool apareça quando a cerveja aquece na taça) e muita saborosa.

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Bierland Pilsen
– Estilo: Premium American Lager
– Nacionalidade: Brasil
– Graduação alcoólica: 4,8%
– Nota: 2,76/5
Preço em média: R$ 15 por 600 ml

Bierland Pale Ale
– Estilo: American Pale Ale
– Nacionalidade: Brasil
– Graduação alcoólica: 4,8%
– Nota: 2,95/5
Preço em média: R$ 16 por 600 ml

Bierland Vienna Lager
– Estilo: Vienna Lager
– Nacionalidade: Brasil
– Graduação alcoólica: 5,4%
– Nota: 3,40/5
Preço em média: R$ 16 por 600 ml

Bierland American Red Ale
– Estilo: Amber Ale
– Nacionalidade: Brasil
– Graduação alcoólica: 5,2%
– Nota: 3,39/5
Preço em média: R$ 16 por 600 ml

Bierland Imperial Stout
– Estilo: Russian Imperial Stout
– Nacionalidade: Brasil
– Graduação alcoólica: 8%
– Nota: 3,34/5
Preço em média: R$ 21 por 600 ml

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Leia também
– Top 1001 Cervejas, por Marcelo Costa (aqui)
– Leia sobre outras cervejas (aqui)
– Sobre todas as cervejas da Bierland neste blog (aqui)

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